Все, кто прибывают в Телави, поневоле оказываются около рынка. Под тёмным навесом (наверное, очень полезным летом) скрываются, с утра до вечера заполненные до отказа и чётко организованные торговые ряды (снаружи впечатления внутреннего порядка не создавалось). Бросается в глаза обилие мяса. Как удаётся выяснить, овцеводством в Кахетинской долине занимаются преимущественно азербайджанцы. Основное сельскохозяйственное занятие грузин-кахетинцев — виноградарство.
За первую половину дня в Телави помимо визуального обследования города, осмотра крепости Ираклия II и посещения городского театра им. Важи Пашавела, скрывающего в фойе руины подлинной старинной часовни, удалось провести два экспресс-интервью в администрации муниципалитета. Все мысли сотрудников администрации Телавского муниципалитета сосредоточены на предстоящих в начале 2012 года масштабных работах по «реабилитации» исторического центра города. Центральная улица Чавчавадзе уже «готова» к этому процессу — на всех зданиях появились специальные метки, информирующие население о предстоящей судьбе здания: ремонт, реконструкция или снос.
Во второй половине дня запланировано посещение винзавода GWS (Georgian Spirits and Wines). На заводе мы оказываемся практически одновременно с возвращающимся с обеденного перерыва экскурсоводом — им оказывает молоденькая девушка Лика, сотрудница отдела маркетинга. Совсем юный возраст Лики означает, что экскурсия будет проводиться на английском языке. Из подробной и познавательной экскурсии, кроме чисто технической информации об особенностях кахетинского виноделия, удаётся вынести и несколько любопытных для нашего исследования фактов.